Wine List for Special Ingredients​

★Sparkling Wine★ 

★パラウ・カヴァ・ブリュット 

GLASS ¥1,000 BOTTLE ¥6,000

国:スペイン 蔵元:モンマルサル

味わい:辛口ドライ 品種:マカベオ/チャレッロ/マカベオ

スペインではこだわりの自社畑から自分たちのカヴァを造る蔵元

シャンパンと同じ製法で造られる強い泡立ちが、のどごし抜群なスパークリングです。 

★White Wine★ 

★トーラ・グリッロ 

GLASS ¥800 BOTTLE ¥4,800

国:イタリア/シチリア島 蔵元:トーラ 味わい:辛口フレッシュ 品種:グリッロ

太陽まぶしいイタリア・シチリア島の海風が畑を守り、有機栽培でぶどうからワインを造る蔵元

グリッロシチリア島の地ぶどうで、レモンやオレンジなどキリっと爽やかな気持ち良い味わい

★ヘロンズネスト

GLASS ¥800 BOTTLE ¥4,800

国:南アフリカ/ステレンボッシュ 蔵元:クロ・マルヴェルヌ 味い;バランスのとれた旨み  品種:シャルドネ

シュテレンボッシュ大学の増醸学を用い、近代的な手法と伝統的な製法を重んじる蔵元。

全行程手作業で行われ3ヶ月樽熟成後、澱と共に熟成され、フルーティーな味わい。 

★プティプロ・シャルドネ樽熟成 

GLASS ¥1,100 BOTTLE ¥6,600

国:フランス/ラングドック 蔵元:ドメーヌ・デュ・プティプロ 味わい:華やかで樽香の辛口  品種:シャルドネ

ラングドック地方ミネルヴォワ地区で、シラーやシャルドネ種を植えたパイオニア的存在の蔵元

熟したぶどうを更に樽熟成した、ギュッと詰まった果実味と樽熟成による上品な香りが特徴

★カ・ボッタ・レ・ポッジェ 

GLASS ¥1,100 BOTTLE ¥6,600

国:イタリア/ヴェネト 蔵元:カ・ボッタ 味わい:干し葡萄由来の濃厚なコク 品種:ガルガネガ、リースリング・レナーノ

標高500mの畑で収穫された葡萄を必ず干し葡萄にした後、ワインを造るこだわりの蔵元。

杏子や洋梨の様な果実や、華やかな香り、濃密な果実味と心地よい酸が楽しめる。

★テ・マニア・ソーヴィニヨンブラン 

GLASS ¥1,200 BOTTLE ¥7,200

国:ニュージーランド/ネルソン 蔵元:テ・マニア 味わい:綺麗な辛口 品種:ソーヴィニヨンブラン

厳しい有機栽培の認証を獲得している蔵元。畑には羊が放牧されまさに自然と共存している

 まるで湧水を飲んでいるかのような体に染み渡る綺麗な酸味とハーブの香りが絶品の1本

★Red Wine★ 

★トーラ・シラー 

GLASS ¥800 BOTTLE ¥4,800

国:イタリア/シチリア島 蔵元:トーラ 味わい:辛口ベリーな果実味 品種:シラー

太陽まぶしいイタリア・シチリア島の海風が畑を守り、有機栽培でぶどうからワインを造る蔵元

シチリアの太陽を感じる完熟した黒ぶどうの果実味に、優しくもスパイシーな風味が美味しい

★ヘロンズネスト

GLASS ¥800 BOTTLE ¥4,800

国:南アフリカ/ステレンボッシュ 蔵元:クロ・マルヴェル 味わい;バランスのとれた上品なスパイス  

品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノタージュ

シュテレンボッシュ大学の増醸学を用い、近代的な手法と伝統的な製法を重んじる蔵元。

全行程手作業で行われ樽熟成される。スパーシーさと果実味のバランスが良い味わい。 

 

★レ・グラーヴ・ルージュ・樽熟成 

GLASS ¥900 BOTTLE ¥5,400

国:フランス/ボルドー 蔵元:シャトー・レ・グラーヴ 味わい:辛口芳ばしいコクあり 品種:メルロ/カベルネソーヴィニヨン

フランス・ボルドーにて親子3代にわたり減農薬栽培で畑を守り続けている小さな蔵元。

非常に芳ばしいコクと香り、旨味のバランスが非常に良く、余韻につい浸ってしまう1本。

★カ・ボッタ・ロッソ・ヴェローナ 

GLASS ¥1,100 BOTTLE ¥6,600

国:イタリア/ヴェネト 蔵元:カ・ボッタ 味わい:干し葡萄由来の濃厚なコク 

品種:コルヴィーナ、ヴェロネーゼロンディネッラ、メルロ

標高500mの畑で収穫された葡萄を必ず干し葡萄にした後、ワインを造るこだわりの蔵元。

ドライフルーツや赤い果実の香りが広がり、ワムのお湯な味わいが楽しめる一本。

★テ・マニア・ピノ・ノワール 

GLASS ¥1,200 BOTTLE ¥7,200

国:ニュージーランド/ネルソン 蔵元:テ・マニア 味わい:染み渡る辛口 品種:ピノ・ノワール

厳しい有機栽培の認証を獲得している蔵元。畑には羊が放牧されまさに自然と共存している。

口当たりの滑らかさ、果実の優しい風味、程よい辛口のニュアンスが体に染み渡ります。 

★★★Special STAR Wines★★★ 

当店ではメニューに記載のワインのほかに スペシャルなワインをご用意しております。

お客様のご要望に沿ってワインをお選びいたしますので お気軽にお声がけくださいませ。